大阪・天王寺のこだわり派焼肉店、『萬野屋』のホームページ！
笑顔が良くてもお客様は満足しません。
料理が美味しいだけでもお客様は満足しません。
― 仕上げに「サービス」というソースをかけて
お客様にご提供します ―
「最高のお肉を仕入れ、繊細な調理をしても、そのお肉本来の美味しさは伝わりません」
― その言葉には、全てにおいて妥協を許さない萬野の心意気が伝わってきます ―
「やはり、何事もストーリーが大切です。ただ．．．最後にどうするかでその結果は大きく変わってきます。料理も同じです。最後にお客様にどう提供するか、どう召し上がっていただくかが重要です。色んなお客様がおられます。ただ美味しい料理を食べに来られている方、恋人と来られている方、誕生日の方．．．。その全てのお客様に感動してもらう。それを左右するのが「接客」です。ストーリーの最後に「サービス」という目には見えないソースをかけて最高の料理に仕上げます。私は、庖丁も使えません。料理も作れません。でも、「サービス」というソースで、その料理を最大限に美味しくします。」
― 感謝する気持ち ―
「料理には沢山の人達の気持ちが込められています。素材を作る生産者の思いやり、それを仕入れた人の努力、それを調理した人の情熱。お客様に届けるのは料理だけではなく、それに携わった人すべての気持ちも届けなければいけません。それが全てへの感謝です。」
木村 江美 株式会社 萬野屋 社長室 室長
- 1980年5月
- 京都府生まれ
- 1993年3月
- 美山町立鶴ヶ丘小学校 卒業
- 1996年3月
- 美山町立美山中学校 卒業
- 1996年4月
- 京都府立北桑田高等学校 入学
- 1999年3月
- 京都府立北桑田高等学校 卒業
- 1999年4月
- 四天王寺国際仏教大学 文学部人間福祉学科 入学
- 2001年5月
- (有)プロジェクトライフ 『やきにく萬野』でアルバイトを始める
- 2003年3月
- 四天王寺国際仏教大学 人文社会学部人間福祉学科 卒業
- 2003年4月
- (株)萬野屋入社
