大阪・天王寺のこだわり派焼肉店、『萬野屋』のホームページ！
2008年03月31日
本日、焼肉萬野ホルモン舗 天王寺グランドオープン！！
本日２００８年４月１日、遂に「焼肉萬野ホルモン舗 天王寺」がグランドオープン！！
場所は天王寺駅北口を出たところの横断歩道を渡ったらすぐ正面の２，３階にあります。駅から出たら徒歩１０秒、走ったら３秒！＼(^o^)／ 雨の日でも大丈夫！
営業時間は・・・
ランチ １１：３０〜１４：００（Ｌ．Ｏ１３：３０）
ディナー １７：００〜２３：３０（Ｌ．Ｏ２２：３０）（日曜、祝日１６：００〜２３：３０（Ｌ．Ｏ２２：３０）
そ〜なんです。ランチもやるんです。ランチのメニューはもちろん美味しい牛肉、ホルモンを使っています。
夜のメニューは、上本町のホルモン舗１号店のメニューにお客様のご要望が多かった冷麺、テールスープをはじめ数種類増えました。また、ドリンクも種類が増え、ワイン、焼酎、地酒などを中心に多数取り揃えております。
「自分達が行きたいお店」・・・この気持ちを忘れずに、、皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。
2008年03月27日
さくらの日
本店前のさくらは七部咲き(^○^)といったところでしょうか☆
今日は“さくらの日”
【国花】といわれる花がありますが、日本の場合･･･外交上に「当然（議論の余地なく）」として天皇家の紋章“菊”ないし日本人がもっとも馴染み深く好む花として“桜”が選定されています。このことから、明治時代以降軍隊や学校の制帽や階級章に桜を象った紋章が用いられています。現在においても警察や自衛隊などの紋章に使用されていますね。ちなみに･･･五十円硬貨の表には“菊”が、百円硬貨の表には“桜”がデザインされています(*^^)v見てみてくださ〜い。
“桜”は私も大好きな花なんです♪
このお花見の時季。本店の特等席★は、もしかして店前=炭場の前あたりで･･･ｶﾝﾃｷ並べて焼肉！?かもしれませんね。
さて、今日のこの日に！！
焼肉 萬野 ﾎﾙﾓﾝ舗 天王寺がプレオープンを迎えました。
店内は笑顔満開（*^0^*） ﾄﾞｷﾄﾞｷ満開●〜* っで頑張ります。『サクラサク』一日に(^^)v
やきにく萬野 本店
2008年03月26日
「魔法のレストラン」
ＨＰをご覧の皆様!(^^)!おはようございます！
4/3（木）18：55〜放送の「魔法のレストラン」（毎日放送）に、「やきにく萬野 本店」がついに登場します。
今回のテーマは “春の環状線うまいもん巡り” ゲストは間 寛平さん・ﾊｲﾋｰﾙ ﾓﾓｺさんです。
お二人をお出迎えするのは、崎山総料理長！！さてさてどのような編集になっているのか？われわれスタッフもオンエアをとても楽しみにしています。
※視聴者の方にはお得な情報も御座いますので、4/3（木）放送の「魔法のレストラン」をお見逃しなく
�褂潴邁亜＿掲篁�業部
2008年03月25日
北畠に参上(^_^メ)！！
皆様こんにちわ北畠店です。
今日ご紹介致しますのは写真の彼！！そう皆様見たことあるかも？
3/20迄本店のキッチンに在籍していたその名も吉田さんです(*^。^*)
自称○永英明似(^_^メ)？？？だそうです。その吉田さんが21日から北畠店に登場です。
皆様彼を見かけたら優しく声をかけてあげてください(*^。^*)きっと思いどうりの返事が返ってきますよ！
宜しくお願いします。
2008年03月24日
萬の屋からのお知らせです。
前回お知らせしました天王寺店オープンにつきまして、人事異動がありました！！
萬の屋店長『星川』に代わり、焼肉萬野 北畠のチーフ『谷口』が店長として来ちゃいました☆
ご来店の際はぜひ顔を見て下さい！！
これからも朝引きホルモン『萬の屋』をよろしくお願いします。
在本
2008年03月23日
こんにちは！ホルモン舗 上七 です☆
こんにちは！今回はお知らせです！
先日発行された月刊誌「飲食店経営」の144ページに焼肉萬野ホルモン舗が紹介されました☆
内容は、私達の食材への拘りについて書かれています。もし興味を持たれた方は一度読んでみて下さい☆
2008年03月22日
山形牛（*^_^*）
本日は、やきにく萬野で取り扱っている山形牛について語ってみます。＼(^o^)／
山形牛は山形県で肥育されたA3等級以上の牛で、特徴は、肉のきめが細かく、程よい霜降りや舌にのせたときの柔らかさ・まろやかさと、食べて美味しい牛肉として、消費者においても高い評価を得ております(^O^)。しかも山形牛A4等級以上の格付け比率が全国1位でもあります。恵まれた自然で１頭１頭丹精に育てられているからだと思います。(*^。^*)
是非、山形牛も宜しくお願いします。☆彡
2008年03月21日
春を彩るトマト達！
トマトほど奥の深い野菜はないといわれるくらいその品種も味も実に様々です。
トマトが美味しい産地は野菜も美味しいとも言われてます。
「高糖度、フルーツ系」・・・極力水を絞って栽培する事で味を濃縮します。高度な技術と手間がかかり収穫量は必然的に少なくなります。
「カラフル系」・・・日本ではまだ種類も少ないのですが新品種を栽培する生産者さん達がいます。外国種が多いため、かなり試行錯誤を繰り返しながら栽培されていますが風土や気候の影響でかなり収穫にムラがあり市場に出回りにくいのが現状です。
画像は今弊社が採用検討中のトマト達です。「レモンボーイ」「イエローカーラント」「グリーンゼブラ」「房とりトマト」です。上記のアイテムはまだ加わっておりませんが「やきにく萬野 本店」 「やきにく萬野 北畠」では四季の「旬トマト」盛合せというネーミングでオンメニューされてますので是非お試し下さいませ！ �褂潴邁亜＿掲篁�業部
2008年03月20日
仙台のタン！
本日北畠店
仙台和牛『黒たん』入荷です！！
厚切りでも薄切りでもおいしくいただけます。
皆様御来店お待ちしております。
2008年03月19日
『新』生搾り登場！！
☆こんちわ☆萬の屋です！！今回のお知らせは生搾り酎ハイです。
かわいい形の「デコポン」です。
みかんより糖度がありが濃い味わいで酎ハイとぴったりです！！
皆さん満の屋で味わって下さい☆
2008年03月18日
こんにちは！ホルモン舗です☆
こんにちは！今回はスタッフ紹介をいたします。
新しく入店いたしました「山田 有香」です。現在、３代目「ホルモン娘」として日夜勉強しております。
一番好きなホルモンは「焼センマイ」、次に「上ミノ」と・・・少し年齢を疑いますが、紛れも無い高校３年生です。全メニューを食べつくし、ウンチクも語れるぐらいに教育しておりますのでドンドン質問して下さい。きっと「ホンマに高校生なん？」と疑ってしまいます。どうぞ宜しくお願いします☆
2008年03月17日
畜産王国熊本の 黒毛和牛の王☆
数ある銘柄牛のなかから･･･今回はじめて入荷したのが、【くまもと黒毛和牛プレミアム『和王』】。
清らかな水と空気、豊かな緑に恵まれた大自然の王国くまもとで、愛情豊かに、丹精込めて育てられる「くまもと黒毛和牛」は、安全で極上の肉を作るために、厳選された植物性原料、つまり安全かつ安心の飼料を使用。厳選した飼料と清らかな熊本の大自然が、くまもと黒毛和牛の肉質を、旨味のあるまろやかな霜降り肉に育てているのです(*^^)v
その中でも特に、細かくサシの入ったとろけるような肉質と、柔らかで芳醇な味わいを持つ最上級の黒毛和牛が、【くまもと黒毛和牛プレミアム『和王』】です。
(^O^)『和王』という名を受けることができるのは、（社）日本食肉格付協会「枝肉肉質ランク」の最上級格付5等級と上位格付4等級を獲得した枝肉を持つ、生後28ヶ月以上のJA熊本経済連の黒毛和牛であること。さらに、12段階に分けられている霜降りの度合い（BMS値）が6段階以上のものだけ。
店で扱っている『山形牛』『大和牛』『仙台和牛』『上州和牛』･･･あなたのお好みを見つけて下さい！!
やきにく萬野 本店
2008年03月16日
生ビールにもこだわりを・・！
弊社HPをご覧の皆様！おはようございます(*^^)v
気候も日毎に春めいてまいりまして、いよいよ生ビールの季節の到来です。
生ビールは瓶ビールとは違い店舗へ納品された状態は未完成品です。こだわり抜いた食材に負けない位クオリティの高い生ビールをお客様にご提供したい！！この思いから定期的に全スタッフがビールメーカーさんの主催するセミナーやスクールに参加し、以下のような事に取り組んでいます。
�‥絞泙鳳�じた適正な樽サイズを選定し樽の鮮度管理と品質保持を徹底しています。
��炭酸ガス圧の調整は生ビールの味を左右します。気温や使用状況によって変化する樽内のビールの温度に合せて細かくガス圧を調整し適正なガス圧でビールを注ぎます。
��生ビールの本当のうまさは正しい洗浄方法で清潔に保たれたビール回路から生まれるものです。
毎日の水通し洗浄、週1回以上のスポンジ洗浄、周辺器具の洗浄などを徹底しています。
�ぅ献茱奪�の洗浄！美味しさの決め手は他の食器と分別してキメ細やかに洗浄された清潔なジョッキにあります。
�ッ蹐�方にもこだわります！ビールを躍らせず、泡立てないように静かに注ぎ、キメ細やかな泡でフタをしビールのおいしさをしっかりキープします。 �褂潴邁亜＿掲篁�業部
2008年03月14日
ホルモン料理萬の屋です！
こんにちわ!(^^)!今回はホルモン鍋『萬の屋』の違った一面のご紹介をしましょう☆
萬の屋では鍋以外にも４０品の料理とその日の黒板メニューがございましてその他にまだ焼肉も楽しめちゃいます！！
一度、鍋抜き＝ホルモン料理の『萬の屋』で美味しい料理と旨い酒で楽しんでみてはいかがでしょうか？？
画像は大人気！［おつまみホルモン]です★
皆様のご来店『心』よりお待ちしております。 朝引きホルモン 萬の屋
2008年03月13日
外食 クオリティー大賞発表会に行ってきました☆
先日、東京の国立オリンピック記念青少年総合センターにて、「外食クオリティー大賞発表会」があり、皆様の暖かいご支援の元、全国８０００店舗の中から「味、接客、顧客満足度など」を基準としたコンクールに参加させて頂きました。結果は、お陰様で全国８０００店舗中「三位」と喜ばしい評価を頂きました。
ここに心よりお礼申し上げます☆これからも皆様に愛されるお店造りに精進致しますので、変わらぬ御愛好をお願い致します。
(株)萬野屋
2008年03月12日
焼肉萬野 ホルモン舗☆天王寺
こんにちは〜(^0^)/~
4/1(火) JR天王寺駅北口前にｸﾞﾗﾝﾄﾞｵｰﾌﾟﾝの
焼肉萬野ホルモン舗 天王寺ｽﾀｯﾌです！!
研修の為、本店に勤務中･･･。
慣れない事が多いですが(^_^;) 頑張ってます。
よろしくお願いします。 やきにく萬野 本店
2008年03月10日
絶品テール料理！！
こんにちは北畠です。本日テール入荷です！！写真は萬野調理部長こと北畠調理長の岩田調理長です。もちろんテールは一頭の牛から一本しか取れません。そのテールを丹念に捌きこれから色んなテール料理に姿を変えるところです。テール料理と言いましても色々あります。テール身・テールスープ・テールのあんかけ丼・テールクッパどれもコラーゲンたっぷり！！しかも旨いときました！！皆様御来店お待ちしております。
牛の豆知識
卸売事業部よりお伝えしております牛の豆知識今回はVOL８・・・「牛の名前の付け方」をご説明致します!(^^)!名前の付け方は生産農家によって様々ですが、父牛と母牛の名前を組み合せたり、屋号にちなんだ名前を付けたりetc・・・。ちなみに父牛と母牛の名前を組み合わせるのは「血統」がわかりやすい様にする為です。牛の名前を付けるには決まり事が１つだけあります皆様お解かりになりますか？それは雄（オス）は漢字、牝（メス）は平仮名の名前を付けるという事です！ご来店の際には、子牛登記書を店舗内に掲示しておりますので宜しければ１度ご覧になって下さいませ。 �褂潴邁亜＿掲篁�業部
2008年03月08日
仕入れて来ました！！
こんにちわ(^^)v今回はわたくし事ですが面白い『和牛』を仕入れたので紹介します。この牛、牛体模型とでもいいましょうか^^;あまり知られてない牛のホルモン(内蔵)１８個の詳しい位置がわかってしまうのです(笑)これ、実はストラップでして見つけた瞬間一目惚れし買ってしまいました!(^^)!牛好きにはたまらない。 どこが『和牛』かといいますと、この子は近畿限定発売の近江牛なのです！が私的には『大和牛』が欲しかったのですが・・・あと他に肉(ロースなど)のバージョンもありました。手に入れたい方は『萬の屋』の在本まで(*^^)v
こんにちは！ホルモン舗です☆
こんにちは！今回は新アイテム「銀杏焼」のご紹介です。
遥々岐阜県より大粒の銀杏を入荷いたしました。皮付きのまま炭で焼いていただき、熱々を剥いて食べる→笑顔が増える☆今回はこんな感じでーす☆無くなり次第終了しますので、お早めに！
2008年03月07日
宮崎特産日向なつ入荷☆
やきにく萬野本店では日向なつが入荷しました。これを生搾りチュウハイでグィっとして下さい。ほのかに甘くて香りがある優しい感じの味でした。＼(^o^)／
日向なつは、宮崎を代表する柑橘のひとつで香りの良い、さわやかな果実です。
白い皮は他のみかんと違って幅があってふわっとしています。白い皮もいっしょに食べれるそうで、ビタミンＣはパイナップルの約3倍あります。
独特の風味をもった日向なつのさわやかなおいしさをぜひ一度味わってみて下さい。
2008年03月06日
旬真っ盛り「土佐文旦」（ぶんたん）
HPをご覧の皆様おはようございます！「朝びきホルモン料理店 萬の屋」へたった今、高知県産ぶんたんが入荷致しましたのでさわやかな香りと共に情報をお届けします。ぶんたんには「ざぼん」「ぼんたん」「うちむらさき」と色々な呼び名があります。ちなみに英名は「ポメロ」。果実の大きさは500g〜2kg程度まで様々で大きい物ほどお値段もアップします。土佐ぶんたんは鹿児島県の法元ぶんたんが、昭和5年に高知県に入り戦後、栽培が広がりました。「さかり」といわれる今の時期（2月下旬〜3月中旬）が土佐ぶんたんの旬の真っ盛りです。酸味と甘味が丁度バランスよく混ざり合い口当たりもまろやか！いわゆる食べ頃（飲み頃？）です。グイッと搾った時のぶんたんのさわやかな香りと丁寧に手摘みされたやさしい果実味を是非感じて下さいませ!(^^)! �褂潴邁亜＿掲篁�業部
2008年03月05日
ヤングコーン
写真の野菜皆さんなんだか分かりますか？コーンです。
コーンといっても皮付きのヤングコーンです。かわの付いた状態でアミの
上で蒸し焼きにします(>_<)皮を剥いたときのコーンのかおりがたまりません！！
数量に限りがございますので皆様お早めに・・・
2008年03月04日
絶品！握り登場！！
こんにちは萬の屋です(^。^)y-.。o○今回絶品握りが誕生しました！その肉の部位は『ブリスケ』です前バラの中にございまして味はいけるが繊維が荒く一般的に硬〜いといわれおりあまり人気者ではない奴です・・・がこの間おなじみ『大和牛』の生産者の井上さんに「ブリスケは生が一番」と教えていただきその一言から誕生しました。さすが牛を知り尽くしていはりました！今回特別に�７遶監�までの平日(月〜木)に限り画面を印刷して提示していただいたグループおひとり様１貫サービス！！ここだけの話、軽く炙るとヤバいです(・_・;)旨いもん好きの皆様、心よりご来店お待ちしております。 朝引きホルモン 萬の屋 在本
2008年03月03日
☆社員研修のお知らせ☆
来る 3/24(月) 夜間社員研修の為、下記の通り全店舗の営業時間の変更を致します。
変更日 ３月２４日(月)
営業時間 １７時〜２２時(ラストオーダー２１時)
お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。
�褂潴邁�
2008年03月02日
こんにちは、やきにく萬野本店でーす(^O^)
本日は2月21日に入りました新入社員を紹介します。
挨拶が遅れました。今中といいます。よろしくお願いします。
中華料理からやってきました。お肉のことはまだまだわからないので
みなさんいろいろ教えて下さい。 今中
有難うございます、今中さん。すごい笑顔がにあう脂がのった３０代です。＼(^o^)／
2008年03月01日
たもぎ茸
HP新着情報をご覧の皆様おはようございます(^^)v日々食している食品の工業化が進む中、食品の添加物・偽装表示など食品に対しての様々な問題が浮き彫りになっています。そんな中、食の喜び・食への感謝・食の体に対しての効果などなど・・・原点に帰ってみる時代に入ってきました。こんな思いで本日は今話題の黄色のきのこ「たもぎ茸」をご紹介致します。たもぎ茸は36都道府県の学校給食に採用されている安心の食材です。免疫系に関与する樹状細胞を活性化させることが知られています。その有効成分のベータ・グルカンはアガリスクの3倍も含有されています。さらに生命を維持する為の必須アミノ酸を豊富に含みます。※グルカンとは体のエネルギー源であるブドウ糖が多数融合した多糖体の1種です。「やきにく萬野 本店」をご利用の際には是非、こだわりの「旬の野菜メニュー」に目を向けてみてくださいませ。 �褂潴邁亜＿掲篁�業部
