卸売事業

卸売事業

卸売へのご相談

枝肉から精肉、
国産ホルモン、輸入牛など

萬野屋で提供している精肉やホルモンは販売が目的ではなく 「自分や自分の家族が食べたいお肉」を念頭にお客様へ販売しております。食肉の正しい知識、高度な技術、正確な情報を持つノウハウをもとに、 確かな知識と技術を持ったプロフェッショナルがサポートします。卸業務に関しては黒毛和牛だけでなく、国産牛、輸入牛(US、オージー、メキシコ) 国産豚から鶏肉まで幅広いお客様のニーズにあった商品のご提案をしています。 日本国内だけでなく、海外のご相談も承っております。

卸売へのご相談 卸売へのご相談

  • Mannoya Beef Factory

    惣菜加工

    ナムルから、牛骨スープまで毎日手作りで加工しています。

    ホルモン加工

    毎月50頭以上のホルモンが全国の屠場から送られてきます。約40種類の国産ホルモンから、輸入ホルモンまで幅広く取り扱いしています。

    枝肉・精肉加工

    市場から枝で仕入れて毎日骨を抜き、加工しています。

    萬野屋の持つ、知識と技術と情報力で高い品質を維持しています。

  • Mannoya Beef Factory

    Mannoya Beef Factory

    電話番号:06-6775-5200 
    ※2019年4月27日 リニューアルオープン!
    住所:大阪市天王寺区国分町21番40号 ガード下 番号62〜67
    営業時間:8:00~18:00
    定休日:不定休

卸売部位について

枝肉(和牛、交種、ホルス)
黒毛和牛、国産牛(交雑種、 ホルス)、輸入牛(US、メキシコ、オージー)
和牛部分肉(ブロック商品)
友ロース、ヘレ、クラシタ、カタロース、内ヒラ、マル、ラム ブリスケ、三角バラ、友バラ、ウデ、トンビ、Tボーン、Lボーン 骨付三角、ネック、チマキ
和牛部分肉(小分け商品)
リブロース、サーロイン、ハネシタ、クラシタ、ダルマ、内肉、外肉 マクラ、ダキチン、ヒウチ、マルシン、カメノコ、マル皮、ラムシン ランプ、イチボ、ミスジ、クリミ、カワラ、中バラ、外バラ
交雑種部分肉
ロース、クラシタ、内ヒラ、外ヒラ、マル、ラム、友バラ ブリスケ、三角
牛内臓肉(和牛、国産牛、輸入牛)
上ミノ、ミノサンド、ハチノス、センマイ、赤センマイ(コブ)、直腸 赤センマイ(ヒダ)、盲腸、しま腸、小腸、丸腸、ツラミ、アゴ、心臓 レバー、マメ、肺、動脈、ネクタイ、コブクロ、ハラミスジ、耳クリ 頬ずり、カクマク、サガリ、タン、テールブロック、テールスライス アキレス
豚・鶏、内臓肉
タン、心臓、ガツ、大腸、小腸、ハラミ、直腸、トントロ、頭肉、鶏肉
輸入商品(US)
アウトサイドスカート、ハンギングテンダー、ムキタンブロック プレートフィンガー、チャックテールフラップ、トップブレードマッスル Tボーン、Lボーン
輸入商品(メキシコ)
ハンギングテンダー、コーンロールミート、骨付ショートプレート

卸売のこだわり

  • 卸売のこだわり

    「萬野和牛」-指定農家が肥育した、月齢30ヶ月以上の雌牛の黒毛和牛にこだわって仕入、販売をしているので 安定した雌牛の提供が可能です。

  • 卸売のこだわり

    枝肉仕入に同行できるので、 1頭買いが実現できます。 弊社とシェアすることで パーツでの購入も可能です。 購入した枝肉はお店でカットしてから 納品も可能です。

  • 卸売のこだわり

    中間マージンを省いて直接取引を するので、お安く新鮮なホルモンの入手が可能です。羽曳野の屠畜場や大阪南港市場(セリ)の見学も可能です。

  • 卸売のこだわり

    弊社ビーフファクトリーにて毎日脱骨、小割整形をしています。 見学や体験も可能で、別途焼肉店技術研修プログラムもございます。

  • 卸売のこだわり

    輸入牛も独自のルートがあり、 メーカーでは入手困難な商品の供給も可能です。メキシコ産に関しても輸入元と直接取引しているので、 安価で購入できます。

  • 卸売のこだわり

    2ヶ月に1回開催している食べ比べ会への参加が可能です。全国の飲食業の方々が弊社でその時々の テーマに沿って食べ比べをし、相場などの意見交換をしております。

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萬野和牛について

萬野和牛について 萬野和牛について

「極雌 萬野和牛 Premium
Queen’s Beef」

農家さんを選び、血統や餌を選別し、適度な霜降りで濃厚な旨味と肉質。 融点の低い脂質。
萬野屋では全国の優秀な農家さんと密なコミュニケーションを取り絶大なる信頼の元、最高の黒毛和牛を「萬野和牛」として選別しています。

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